环球快看点丨烤冷冻南瓜

你需要的东西

烤盘

两碗

(资料图片)

壁球

橄榄油

盐

胡椒

肉桂

肉豆蔻

木勺子

苹果酱

切碎的香草

阿尔弗雷多酱

牛油

平底锅

当你的冰箱里装满了冷冻南瓜时，准备的可能性是无穷无尽的。把捣碎的南瓜留作汤和砂锅菜，用大块的南瓜来烤。烘烤使南瓜具有奶油质地、轻微的松脆和坚果味，而南瓜温和的味道意味着它可以与多种调味料搭配。虽然你可以烤任何种类的南瓜，但像橡子和胡桃这样的丰盛类型比西葫芦等水性品种效果更好。无论品种如何，南瓜都应在冰箱中保存长达 10 个月。

第1步

将烤箱预热至华氏 375 度，然后选择一个大玻璃烤盘。盘子必须足够大，才能将南瓜块铺成一层，所以如果你烤的南瓜超过 2 杯，你可能需要多个盘子。

第2步

将冷冻南瓜放入碗中。在块上淋上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。你也可以在碗里加入一些切碎的大蒜。如果你烤的是甜南瓜，比如胡桃，试着不加盐和胡椒粉，而是撒上肉桂和肉豆蔻。用木勺搅拌大块，直到它们都涂上油。

步骤 3

将南瓜倒入烤盘中。用木勺把碎片铺成一层。

第四步

将盘子烤 30 分钟。取出一块南瓜并将其切开。如果里面还是冷的，把盘子放回烤箱。保持每 5 分钟检查一次。南瓜块越大，烤的时间就越长。当你取出它们时，这些块应该是浅褐色并且内部是热的。

步骤 5

将温暖的南瓜转移到服务碗中。如果您在菜肴中添加了肉桂，请直接食用或将其与热苹果酱混合。想要美味的南瓜，可以加入欧芹、迷迭香或鼠尾草等新鲜香草。如果你喜欢奶油味的菜肴，可以在南瓜上涂上阿尔弗雷多酱，或者在平底锅中煮黄油，直到它变成褐色和坚果味。将棕色黄油淋在南瓜上享用。

提示

为获得最佳效果，请使用冷冻前烫过的南瓜。这个过程包括将南瓜煮沸几分钟，然后立即冷却，阻止蔬菜中的酶分解，因此南瓜即使在冷冻后也能保持色彩鲜艳和美味。

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