全球热头条丨如何挑南瓜，蒸几分钟合适?

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如何挑南瓜，蒸几分种合适？这个问题得先从南瓜的种类说起，南瓜是原产于墨西哥的物种，后来在美洲风靡开，大约在明代的时候进入中国。因为对气候、土壤和生长环境的要求并不严格，所以是无需繁琐栽培就能得到的甜蜜大果实。时间长了，南瓜的大小、形状、颜色都发生了变化，慢慢分为了很多种，主要有以下几种：

一是传统的南瓜。橘红色外皮，圆润饱满的体型，很多南瓜都是从这个品种延伸而来。优质的南瓜呈现奶油感的甜润口味。这种南瓜要挑个头均匀，颜色发深的成熟的比较好，表皮越硬的越甜，水开后蒸20分钟就可以了。

二是磨盘南瓜。磨盘南瓜算是北京本土培养的优良品种，比普通的南瓜来说更加扁一些，颜色是更加沧桑的棕橘色，外皮有一层霜。味道比较甘甜，水分少。所以直接吃或者用来做带有一定浓稠度的果泥或酱汁十分适合。这种南瓜要挑扁的，颜色发深的成熟的比较好，表皮越硬的越甜，水开后蒸20分钟就可以了。

三是奶油南瓜。就像它的名字一样，奶油南瓜是最常用来制作南瓜汤的品种。一来它的个头比较大，呈大肚长形，其次瓜肉金黄而且比较细腻，而且甜度也比较高。秋末初冬的时候吃最好，瓜皮变得坚硬正是成熟和甜蜜的代表。这种南瓜要挑表皮硬的，越硬的越甜，水开后蒸20分钟就可以了。

四是日本南瓜。近几年市面上流行的贝贝南瓜，就是日本南瓜的www.nfysw.com改良品种。水分含量比较少，有着如板栗般甘甜的口感，个头比较小，绿色的外皮里面是正黄色的果肉。优质的贝贝南瓜果皮比较薄，所以用微波炉加热数十分钟就能直接吃。同样也是制作甜品的良好选择，因为质地绵密且甜度高，所以搭配奶油后呈现天然的漂亮色彩和口味。这种南瓜要挑个头均匀的，水开后蒸15分钟就可以了。

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